Shabu

6, rue du pont
L- 6471 Echternach

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Sat
11:30
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18:00
22:00

Minimal order: 20.0 €

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Soupes
1. Soupe Miso
fumet de poisson, algues japonaises, tofu à la cébette
4.0 €

2. Potage aux raviolis
raviolis aux scampis, bambou, trémelle, chou de chine et cébette
5.8 €

3. Potage pékinois
poulet, tofu, champignons des bois, bambou
5.0 €

4. Soupe thaï aux scampis
crevettes, citronnelle, coriandre thaïlandaise, citron, échalotes, piments, tomates et champignons
9.0 €

5. Lait de coco
poulet citronnelle, lait de coco, feuilles et jus de citron
8.0 €

Entrées
6. NEMS VIETNAMIENS (3 pièces)
Rouleaux croquants au porc, champignons des bois avec légumes et vermicelles
5.8 €

7. MINIS CROQUETTES (8 pièces)
Poulet, carottes et légumes
4.8 €

9. YAKITORI DE POULET (2 pièces)
Brochettes de poulet à la sauce yakitori
7.0 €

10. YAKITORI DE GAMBAS (2 pièces)
Brochettes de gambas à la sauce yakitori
9.0 €

11. SATE THAÏLANDAIS (2 pièces)
Brochettes de porc au lait de coco et curry
6.8 €

11a. DIM SUM (6 pièces)
Assortiment de vapeurs variés
8.8 €

12. CROQUETTES THAÏLANDAISES (3 pièces)
Rouleaux croquants au porc, céleri, carottes, échalotes, ail et vermicelles au beurre
6.8 €

13. HAKAO (4 pièces)
Raviolis aux crevettes cuits à la vapeur
7.0 €

14. XIAO LONG BAO (4 pièces)
Petites brioches farcies au porc et chou
6.8 €

15. SCAMPIS CROUSTILLANTS (6 pièces)
Au poivre et sel
12.8 €

16. CUISSES DE GRENOUILLES (6 pièces)
Au poivre et sel
10.8 €

8. GYOZA AU POULET (5 pièces)
Raviolis de poulet à la vapeur
7.5 €

Salades
18. Salade de chou
chou mariné à la vinaigrette, mayonnaise et graines de sésame
4.0 €

17. Salade d'algues
à l'huile de sésame
5.0 €

19. Edam Amé
fèves de soje servies avec cosses cuites à la vapeur
4.0 €

20. Salade thaïlandaise
scampis grillés, tomates, concombre, salade verte, menthe, jus de citron et arachides
10.8 €

21. Salade japonaise
Tempura, mangue, salade verte, tomates, ataki maguro et sashimis de saumon
12.8 €

Plats
CANARD

22. CANARD FAÇON THAÏ Canard à la citronnelle, piments frais, ail, poivrons, échalotes, courgettes
18.5 €

23. CANARD LAQUÉ Canard servi avec des crêpes, concombre, poireaux et sauce pour canard
18.5 €

24. DEMI-CANARD CANTONAIS Canard accompagné de carottes, pois mange-tout et soja frais
21.8 €

25. CANARD SUR PLAQUE CHAUFFANTE Canard, légumes et sauce au poivre noir
17.8 €

BOEUF

26. FILET DE BOEUF SICHUAN Boeuf, poivrons, bambous, carottes, piments frais
15.8 €

27. BOEUF FAÇON THAÏ Boeuf, citronnelle, ail, piments frais, poivrons, échalotes, courgettes
16.8 €

28. FILET DE BOEUF SUR PLAQUE CHAUFFANTE Boeuf, poivrons, champignons, carottes
15.8 €

29. FILET DE BOEUF FAÇON SHABU Filet de boeuf flambé au Cognac X.O., champignons, échalotes,pois mange-tout, champignons des bois et goji
19.8 €

POULET

30. POULET FAÇON THAÏ Poulet, citronnelle, ail, piments frais, poivrons, échalotes, courgettes
14.8 €

31. POULET IMPÉRIAL Poulet, sauce caramélisée pimentée façon Shabu
16.8 €

32. POULET SUR PLAQUE CHAUFFANTE Poulet, poivrons, champignons, carottes
13.8 €

33. POULET KONG BAO Pois mange-tout, carottes, champignons, poivrons, oignons et noix de cajou
14.5 €

34. POULET CURRY Carottes, bambous, oignons, poivrons et poireaux
12.8 €

35. POULET FAÇON PIQUANT Bambous, oignons, poivrons, carottes et poireaux
12.8 €

36. BEIGNETS DE POULET Poulet avec poireaux à la sauce spéciale piquante
14.8 €

SCAMPIS

37. SCAMPIS FAÇON THAÏ Scampis, citronnelle, ail, piments frais, poivrons, échalotes, courgettes
19.8 €

38. SCAMPIS SUR PLAQUE CHAUFFANTE Scampis, poivrons, champignons, carottes
17.8 €

39. SCAMPIS CROUSTILLANTS (9 pièces) Poivrons, ail, beurre, sel et poivre
17.8 €

40. SCAMPIS À LA VAPEUR Scampis à l’ail et cébette, cuits à la vapeur, nouilles
18.8 €

NOUILLES ET RIZ

41. NOUILLES SAUTÉES AU POULET Oeuf, oignons, carottes, poireaux, petits pois, soja et poulet
10.8 €

42. NOUILLES SAUTÉES AU BOEUF Oeuf, oignons, carottes, poireaux, petits pois, soja et boeuf
11.8 €

43. NOUILLES SAUTÉES AUX SCAMPIS Oeuf, oignons, carottes, poireaux, petits pois, soja et scampis
13.0 €

44. NOUILLES SAUTÉES AUX LÉGUMES
10.0 €

45. RIZ SAUTÉ AU POULET Oeuf, carottes, petits pois et poulet
10.8 €

46. RIZ SAUTÉAU BOEUF Oeuf, carottes, petits pois et boeuf
11.8 €

47. RIZ SAUTÉ AUX SCAMPIS OEuf, oignons, carottes, poireaux, petits pois et scampis
13.0 €

Sushis
NIGIRI: Petites boules de riz vinaigré recouvertes d'une tranche de poisson, servies par 2 pièces

49. NIGIRI Thon
4.5 €

50. NIGIRI Crevettes
5.0 €

51. NIGIRI Poulpe
5.0 €

52. NIGIRI Oreille de Vénus
5.0 €

53. NIGIRI Anguille fumée
6.0 €

54. NIGIRI Saumon mi-cuit
5.0 €

55. NIGIRI Thon mi-cuit
5.5 €

56. NIGIRI Coquille Saint Jacques mi-cuites
6.5 €

TATAKI

57. Tataki Saké (12 pièces): Saumon mi cuit, ail, sésame, beurre et sauce du chef
10.8 €

58. Tataki Maguro (12 pièces): Thon mi-cuit, sésame, beurre et sauce du chef
11.8 €

CHIRASHI: Sashimi composé de 10 tranches et servis sur un bol de riz vinaigré

59. CHIRASHI Saumon (12 pièces)
15.0 €

60. CHIRASHI Thon (12 pièces)
16.0 €

61. CHIRASHI Moriwase mix (18 pièces)
25.0 €

SASHIMI: Fine stranches de poissons crus dans le meilleur du filet du poisson. Nos sashimis sont servis par 6 tranches

62. SASHIMI Saumon
6.0 €

63. SASHIMI Thon
7.0 €

64. SASHIMI Coquilles Saint Jacques
8.0 €

65. SASHIMI Poulpe
6.0 €

Oreille de Vénus
6.0 €

67. Saumon mi-cuit
7.0 €

Thon mi-cuit
8.0 €

69. Sashimi Moriwase (24 pièces)
28.0 €

HOT ROLL: Makis frits, découpés en 8 pièces

70. Hot Chizu: saumon et fromage Philadelphia
9.8 €

71. Hot Ura: surimi, avocat et mangue
9.8 €

72. Hot Maguro: Thon épicé à l'huile de sésame piquante
10.8 €

73. Hot Shabu: Saumon, crevettes, fraises et fromage Philadelphia
10.8 €

74. Hot Tempura: Scampis frits avec mangue
11.8 €

SAKURA: Boules de riz avec ingrédients par dessus, le tout maintenu par un petit ruban de sashimi, servis par 2 pièces

75. Sakura Saké
5.7 €

76. Sakura Spicy Saké
6.0 €

77. Sakura Tuna
6.5 €

78. Sakura Spicy Tuna
6.8 €

79. Sakura Ikura
8.8 €

HOSOMAKI ET FUTOMAKI: Feuille de nori fourrée au riz vinaigré et différents ingrédients coupés en 8 pièces Les Hosomakis sont roulés de telle sorte que l'algue se trouve à l'extérieur

80. Hosomaki Kyuuri: cocnombre et sésame
4.0 €

81. Hosomaki Avocat: avocat et sésame
4.0 €

Hosomaki Saké: Filet de saumon et cébette
6.0 €

83. Hosomaki Tekka: Filet de thon et cébette
6.5 €

84. Salmon Roll: Roulade de saumon, fromage Philadelphia
8.8 €

85. Futomaki Chizu: crevettes, surimi, fromage Philadelphia et mangue
9.5 €

86. Futomaki Tokyo: saumon pané frit, avocat, lollo, mayonnaise japonaise et sauce tare
9.8 €

87. Futomaki Spicy Tuna: Thon concombre, à l'huile de ésame piquante
10.5 €

88. Futomaki Teriyaki: Anguille fumée, avocat, mayonnaise japonaise et sauce teriyaki
10.8 €

URA MAKI: Feuille de nori fourrée au riz vianigré et différents ingrédients coupés en 8 pièces Les Uramakis sont roulés de telle sorte que l'algue se trouve à l'intérieur

89. Pacific: Surimi, avocat, concombre, et graines de sésame blanc
8.8 €

90. Rock and Roll: Surimi, avocat, mayonnaise japonaise et graines de sésame noir
8.8 €

91. Wasabi Roll: saumon, avocat à la sauce wasabi, ave masago au wasabi
8.8 €

92. Filly Roll: saumon, fraises, fromage Philadelphia et masago orange
8.8 €

93. Thon cuit: Thon cuit, menthe, piments, mayonnaise japonaise et avocat
8.8 €

94.Hawaï: Saumon, surimi, fromage Philadelphia et mangue
9.5 €

95. Tempura Roll: Scampis frits, avocat, mayonnaise japonaise, masago rouge et sésame noir
9.8 €

96. Crazy Tuna: Thon, mayonnaise japonaise à l'huile piquante et sésame râpé
9.8 €

SHABU ROLL

Katsu Roll: Scampis frits, saumon, fromage Philadelphia, masago avec citron râpé
8.8 €

98. Volcano Roll: Surimi, crevettes, avocat, cébette, masagi enroulé à l'anguille fumée
10.8 €

99. Tama Roll: Feuillz d'omelette au sésame grillé, scampis frits, mayonnaise japonaise
10.8 €

100. Dragon Tempura Roll: Scampis frits et concombre enroulés de crevettes et d'oignons frits
10.8 €

101. Fire Dragon Roll: Thon épicé et scampis frits enroulés de mangue
10.8 €

102. Ninja roll: Feuilles de soja, crabe entier, masago et cébette, enroulés d'avocat
11.8 €

103. Shabu Roll: Scampis frits, concombre, masago enroulés avec de l'avocat, chips avec sauce du chef
11.8 €

TEMAKI: Feuille de nori rouloée à la main en forme de cône et fourré au riz vianigré et différents ingrédients. Servi à l'unité Feui

104. Temaki Veggie
4.0 €

105. Temaki Sake: Tartare de saumon à la cébette
4.5 €

106. Temaki tuna: Tartare de thon avec avocat
5.0 €

107. Temaki Crazy Tuna: Tartare de thon, cébette, mayonnaise japonaise, huile de sésame piquante
5.5 €

108. Temaki Philadelphia: Tartare de saumon avec fromage Philadelphia
5.0 €

109. Temaki Unagi: Anguille fumée et avocat à la sauce du Chef
6.0 €

110. Temaki Hot Sake: Saumon pané frit, avocat et mayonnaise japonaise
5.0 €

111. Temaki Ebi: Scampis frits, avocat et mayonnaise japonaise
5.5 €

112. Temaki Ikura: Oeufs de saumon
7.5 €

COMBOS

113. Vegan Combo (20 pièces) de makis végétariens
20.0 €

114. Classic Combo (20 pièces) de makis variés
21.0 €

115. Nigiri combo (16 pièces) de nigiris variés
22.0 €

116. Sushi combo (18 pièces) de makis et nigiris variés
23.0 €

117. Mi-cuit Combo (18 pièces) de mi-cuits variés
25.0 €

118. Sushi Sashimi S (18 pièces) de sushis et sashimis variés
22.0 €

119. Sushi sashimi M (24 pièces) de sushis et sashimis variés
29.0 €

120. Sushi Sashimi L (32 pièces) de sushis et sashimis variés
40.0 €

121. Sushi Sashimi XL (48 pièces) de sushis et sashimis variés
55.0 €

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Echternach
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